Pappa-Mi - Cappannini Primaria

Ispezione

Wed, 10 May 2017 11:46:03 +0100

Ispezione del 05/05/2017

Numerose macchie di umidit� nei locali del refettorio. Manca men� scolastico settimanale esposto. Le inservienti son 4 anzich� 7 e dicono che la crema di piselli del giorno prima non � stata gradita. Pappa-fish molto apprezzato con tanto di coro finale. Diete speciali gestite dalla stessa persona. Clima sereno. Tra 1� e 2� i bambini mangiano il pane. Educazione alimentare: i docenti partecipano parzialmente all'accettazione del pasto, si alzano spesso per aiutare i bambini, siedono allo stesso tavolo, non commentano il pasto, mangiano lo stesso pasto dei bambini.

Ispezione

Wed, 15 Mar 2017 09:03:51 +0100

Ispezione del 06/03/2017

Educazione alimentare: i docenti partecipano parzialmente all'accettazione del pasto, siedono al tavolo con i bambini, si alzano spesso per aiutare i bambini, non commentano o parlano negativamente del pasto, mangiano in diversi casi cose diverse o in tempi diversi (es. piselli mentre i bambini mangiano ancora la pasta) da quelle previste per i bambini. I bambini delle diete non mangiano molto e vorrebbero pi� scelta. La frittata rimane molto umida e poco gradevole al palato.

Ispezione

Tue, 13 Dec 2016 11:38:33 +0100

Ispezione del 07/12/2016

Educazione alimentare: i docenti partecipano scarsamente all'accettazione del pasto (tranne alcuni casi), siedono al tavolo con i bambini, si alzano se strettamente necessario, non commentano il pasto, mangiano lo stesso pasto dei bambini. Alle ore 12.28 viene sporzionato il primo ad una classe non ancora presente nel refettorio. Le insegnanti (quasi tutte) non si alzano a chiedere perch� alcuni bambini lasciano intatto il pasto; alcune si alzano e parlano fra loro lasciando i bambini al tavolo. Si chiede di monitorare maggiormente il consumo di formaggio messo a tavola per accompagnare il primo, in quanto ci sono dei bambini che ne versano nel proprio piatto anche al termine del primo. Un'insegnante, forse consapevole di ci�, ad inizio pasto � passata per distribuire il formaggio a chi ne avesse fatto richiesta. Alcuni bambini chiedono a gran voce il pur�.

Ispezione

Wed, 30 Mar 2016 07:44:02 +0100

Ispezione del 23/03/2016

Primo molto buono, le maestre raccomandano di ripetere. Sugo abbondante, leggermente dolciastro e denso, pasta al dente. I bambini non conoscono i benefici del cibo integrale. Sensibilizzare le insegnanti ed i bambini (soprattutto 4� e 5�) relativamente all'assaggio dei piatti.

Non conformit�

Fri, 11 Mar 2016 09:02:22 +0100

Non conformit� del 07/03/2016: Temperatura non conforme alla legge Richiesta campionatura: No

Verificata due volte (prima e dopo la somministrazione) tramite misurazione rilevata dal personale addetto alla ristorazione, la temperatura era di 8�, anzich� i 12� previsti per legge per i contorni crudi.�

Ispezione

Fri, 11 Mar 2016 08:53:23 +0100

Ispezione del 07/03/2016

Primo (piatto unico, tortellini al rag� vegetale) salato. I bambini pi� grandi lamentavano un sugo aspro e un ripieno "molliccio". Secondo (pinzimonio) troppo freddo, non conforme nella temperatura (8� anzich� 12�). Pane avanzato. Frutta (banane) in quantit� eccessiva, verdi e acerbe. I bambini hanno mangiato molto poco. Un p� di confusione in cucina in fase di condimento del primo.

Ispezione

Mon, 18 Jan 2016 09:18:05 +0100

Ispezione del 02/12/2015

Ispezione

Wed, 06 May 2015 06:30:46 +0100

Ispezione del 30/04/2015

Sono avanzati dei contorni delle diete speciali. Locali abbastanza rumorosi. Il refettorio comunica direttamente con l'esterno (area rifiuti), presenza di muffe nei locali (vd. foto).

Non conformit�

Mon, 20 Apr 2015 09:50:45 +0100

Non conformit� del 17/04/2015: Altro Richiesta campionatura: No

La segnalazione viene fatta da tutte le insegnanti della Scuola Primaria Cappannini. Men� non corrispondente a quello programmato. Viene somministrato pesce fresco dell'Adriatico (progetto Pappa-fish). Tra le non conformit� riscontrate: 1. Il primo (pasta in bianco) presenta pezzi o totalmente scotti o attaccati o duri. 2. Il secondo (polpette di pesce senza uova con salsa) ha all'interno pezzi pi� duri che lo rendono sgradevole nella consistenza e nell'odore (non mangiato dal 99% di bambini ed insegnanti) 3. Il contorno (piselli) insapore a annacquato. 4. Anche il dolce (crostata di marmellata) con base dura e "marmellata" appiccicosa, difficile sia da tagliare che da mangiare.